最近在查资料时注意到「高纤维椰果」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- gāo xiān wéi yē guǒ
- 字母
- gao xian wei ye guo
- 首字母
- gxwyg
- 注音
- ㄍㄠ ㄒㄧㄢ ㄨㄟˊ ㄧㄝ ㄍㄨㄛˇ
椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。