最近在查资料时注意到「香滑鲈鱼球」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- xiāng huá lú yú qiú
- 字母
- xiang hua lu yu qiu
- 首字母
- xhlyq
- 注音
- ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚˊ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄑㄧㄡˊ
香滑鲈鱼球是一道由净鲈鱼肉为主要材料做成的菜品，属于粤菜，是广东省传统的一道名菜。所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故;近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，故名"香滑鲈鱼球"。