最近在查资料时注意到「醋粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- cù fěn
- 字母
- cu fen
- 首字母
- cf
- 注音
- ㄘㄨˋ ㄈㄣˇ
醋粉是陕西西府地区独特的传统特色美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后，会做成一种非常好吃的食品——醋粉，做法和凉皮相似，但原材料大不相同，味道非常好，而且，营养价值是高于凉皮的。只不过由于原料难得，在西府之外的其他地区很难见到。
醋粉
cù fěn · ㄘㄨˋ ㄈㄣˇ