最近在查资料时注意到「辣酱面」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- là jiàng miàn
- 字母
- la jiang mian
- 首字母
- ljm
- 注音
- ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
辣酱面是上海传统的特色面食。把炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香味, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱；用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
辣酱面
là jiàng miàn · ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ