最近在查资料时注意到「辣椒红色素」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- là jiāo hóng sè sù
- 字母
- la jiao hong se su
- 首字母
- ljhss
- 注音
- ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄏㄨㄥˊ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ
辣椒红色素，又名辣椒红、辣椒油树脂，是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素，占总量的50%~60%。此外，还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,可以有效地延长仿真食品的货架期。