最近在查资料时注意到「葡萄糖氧化酶」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- pú táo táng yǎng huà méi
- 字母
- pu tao tang yang hua mei
- 首字母
- pttyhm
- 注音
- ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄊㄤˊ ㄧㄤˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。