最近在查资料时注意到「膨化大豆」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- péng huà dà dòu
- 字母
- peng hua da dou
- 首字母
- phdd
- 注音
- ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ
膨化大豆保留了大豆本身的营养物质，蛋白质变性，淀粉糊化，脂肪外露富含油脂，氨基酸平衡，且高温高压杀死了病菌，是具有极高营养价值的常用蛋白原料，且对于目前高位运行的鱼粉具有一定替代性。
膨化大豆
péng huà dà dòu · ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ