最近在查资料时注意到「腌制」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yān zhì
- 字母
- yan zhi
- 首字母
- yz
- 注音
- ㄧㄢ ㄓˋ
它是什么意思？
用糖、盐等浸渍的方法制。
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
腌制
yān zhì · ㄧㄢ ㄓˋ