最近在查资料时注意到「苹果酸」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- píng guǒ suān
- 字母
- ping guo suan
- 首字母
- pgs
- 注音
- ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨㄛˇ ㄙㄨㄢ
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
苹果酸
píng guǒ suān · ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨㄛˇ ㄙㄨㄢ