最近在查资料时注意到「糖酱鱼」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- táng jiàng yú
- 字母
- tang jiang yu
- 首字母
- tjy
- 注音
- ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤˋ ㄩˊ
糖酱鱼概述 是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜香甜可口。先将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。 把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。