最近在查资料时注意到「盐步秋茄」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yán bù qiū jiā
- 字母
- yan bu qiu jia
- 首字母
- ybqj
- 注音
- ㄧㄢˊ ㄅㄨˋ ㄑㄧㄡ ㄐㄧㄚ
盐步秋茄是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地南海盐步，当地人称之为观音手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅在盐步永平村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。