最近在查资料时注意到「环氧胡萝卜素」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- huán yǎng hú luó bo sù
- 字母
- huan yang hu luo bo su
- 首字母
- hyhlbs
- 注音
- ㄏㄨㄢˊ ㄧㄤˇ ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄙㄨˋ
一类重要的天然色素的总称，属于酶类化合物。普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素，主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。