最近在查资料时注意到「甘油脂肪酸酯」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- gān yóu zhī fáng suān zhǐ
- 字母
- gan you zhi fang suan zhi
- 首字母
- gyzfsz
- 注音
- ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ ㄓˇ
脂肪酸甘油酯呈微酸性，在中性的水中几乎不发生水解（PH=6-7），而有少量的酸或碱存在，水解反应速度增大。
甘油脂肪酸酯
gān yóu zhī fáng suān zhǐ · ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ ㄓˇ