最近在查资料时注意到「燕麦粉」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- yàn mài fěn
- 字母
- yan mai fen
- 首字母
- ymf
- 注音
- ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄈㄣˇ
燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。
燕麦粉
yàn mài fěn · ㄧㄢˋ ㄇㄞˋ ㄈㄣˇ