最近在查资料时注意到「炒芙蓉蟹」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- chǎo fú róng xiè
- 字母
- chao fu rong xie
- 首字母
- cfrx
- 注音
- ㄔㄠˇ ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ
炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，是一道传统名菜，闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香味浓郁，以河蟹或海蟹为主料，鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
炒芙蓉蟹
chǎo fú róng xiè · ㄔㄠˇ ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ