最近在查资料时注意到「海米烧茄子」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- hǎi mǐ shāo jiā zi
- 字母
- hai mi shao jia zi
- 首字母
- hmsjz
- 注音
- ㄏㄞˇ ㄇㄧˇ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
海米烧茄子是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。