最近在查资料时注意到「卵球蛋白」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- luǎn qiú dàn bái
- 字母
- luan qiu dan bai
- 首字母
- lqdb
- 注音
- ㄌㄨㄢˇ ㄑㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
卵球蛋白是蛋白中的一种球蛋白。约占鸡蛋蛋白总量的8.0%，分子量为36000~45000。过去分离出三种，即G1、G2和G3球蛋白。后鉴定G1即溶菌酶。G2和G3在蛋白中的浓度各占4.0%；等电点G2为pH5.5，G3为5.8。功能尚不清楚。
卵球蛋白
luǎn qiú dàn bái · ㄌㄨㄢˇ ㄑㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ