最近在查资料时注意到「番红花酸」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- fān hóng huā suān
- 字母
- fan hong hua suan
- 首字母
- fhhs
- 注音
- ㄈㄢ ㄏㄨㄥˊ ㄏㄨㄚ ㄙㄨㄢ
藏花酸（crocetin）又名番红花酸或西红花酸，为无色晶体，是藏红花的主要有效成分之一，来源于茜草科植物栀子果实，具有多不饱和共轭烯酸结构，属类胡萝卜素物质。藏花酸作为考察对象，可定量测定栀子黄色素中所含主要显色物质———藏花酸和藏花素等类胡萝卜物质的含量。