最近在查资料时注意到「曲霉毒素」这个词，索性整理成一篇小笔记，方便以后查阅，也分享给同样感兴趣的朋友。
- 拼音
- qū méi dú sù
- 字母
- qu mei du su
- 首字母
- qmds
- 注音
- ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
曲霉毒素，aspertoxin，熔点325～327℃。旋光度-140 （c=0.015，二甲基甲酰胺），由黄曲霉（Aspergillus flavus）代谢产生的一种化合物。是曲霉产生的代谢产物或二级代谢产物,通常存在于霉变的谷物中,一旦通过食物链进入人体后,将可能造成致畸,致突变和致癌等严重危害,因此在全球食品安全中备受关注。